（原標題：瘦沙拉（So salad）宣布獲得數百萬元天使融資，不僅在線賣沙拉還要開線下店）

　　今天瘦沙拉創始人謝玥向 36 氪獨家透露：他們剛剛完成青松資本投資的數百萬元人民幣的天使輪融資。新一輪融資將主要用在線下體驗店的建設和產品研發方面。

　　瘦沙拉是誰？成立于 2015年10月 份的瘦沙拉是以健康、瘦身為賣點的沙拉外賣品牌。與當前比較流行的沙拉品牌甜心搖滾沙拉、好色派沙拉比較相似的地方在于大家都以沙拉單品爆款作為平臺的切入點，打響自身品牌。除此之外，瘦沙拉又有一些自己的側重點：

　　首先，在供應鏈端，瘦沙拉依托的是自家農場，可以從源頭把控食材品質。同時與第三方中央廚房樂禾合作，保證產品標準化。

　　其次，瘦沙拉除了線上平臺售賣，也非常注重線下端的渠道和品牌。謝玥認為，餐飲一定要走到線下去。因此，瘦沙拉在今年4月 份就會在廣州的 CBD 開第一家線下體驗店，面積在 20 平左右。線下體驗店除了擁有品牌宣傳的作用，還有一個重要職能，就是滿足未提前預定人的需求。

　　據了解，目前市場上的沙拉外賣平臺基本上采用提前一天預定，第二天送達的模式，以保證沙拉的新鮮度以及降低庫存成本。因此，所見不得即所得也成為一大痛點，瘦沙拉的線下體驗店就承擔著預約用戶可以自提，未預約用戶可以即時購買的功能。

　　再次，瘦沙拉在 So 品類的拓充上也更加迅速，除了 Sosalad，4月 份即將開業的線下體驗店里還同時會有 So Sandwich，以及一些自制低卡小餅干，未來還會有 So 品牌的果汁、酸奶以及其他品類。

　　鑒于當前沙拉市場雖無巨頭但競爭依然比較激烈情況，如何獲取更多的用戶將成為瘦沙拉的主要任務。她們的計劃是除了在線上與餓了么、大眾點評等平臺合作，還會與線下商鋪進行合作。比如與咖啡廳合作，進行品牌露出與銷售。不僅如此，瘦沙拉還建立 So 社群，線上線下推廣健康的生活方式。

　　據謝玥介紹，瘦沙拉目前的平均日單量是 200-300 單，復購率在 40%左右，定價與市場上其他沙拉品牌相近略低，配送方面與餓了么快遞團隊達成戰略合作。2016年，瘦沙拉的目標是日訂單 3000 單，在廣州開 10 家線下店，同時進軍深圳。